Ingredientes
PARA LA MASA
DE GALLETAS HUEVOS A TEMPERATURA AMBIENTE
4
00 HARINA
60 g
AZÚCAR SEMOLA
60 g LECHE
ENTERA
50 ml
ACEITE DE SEMILLAS
50 ml
EXTRACTO DE VAINILLA
1 cucharadita
DE LEVADURA PARA POSTRES
1 cucharadita
PARA LA CREMA DE LECHE CREMA
FRESCA
300 ml
LECHE CONDENSADA
120 gr
TAMBIÉN NECESITAS
AZÚCAR IGING al
gusto
El rollito paraíso es un delicioso postre, compuesto por una suave masa de galleta, ricamente relleno de una voluptuosa crema de leche. Una reinterpretación en forma de rollo de los clásicos snacks envasados, perfecta para servir al final de una comida o para colocar en un buffet festivo para una ocasión especial.

La preparación es muy sencilla: comenzamos con la galleta, que se obtiene mezclando las yemas con harina, aceite, leche, extracto de vainilla y levadura, luego mezclando la mezcla obtenida con las claras, batidas a punto nieve con el azúcar. Para un resultado impecable, es imprescindible respetar los tiempos de cocción (que no deben exceder los 15 minutos) y enrollar rápidamente la base recién horneada, para que, una vez fría, quede suave y elástica.

A continuación se unta con abundante nata a base de nata montada y leche condensada, se vuelve a enrollar y se deja compactar en el frigorífico un par de horas envuelta en film transparente. El resultado es un cilindro exquisito que se derrite en el paladar, para espolvorear con una capa impalpable de azúcar glas y disfrutar también en un desayuno con amigos o una rica merienda.

La receta sólo requiere algunas precauciones: en primer lugar, recuerda mezclar todos los ingredientes delicadamente, con movimientos de abajo hacia arriba, para no “desinflar” la masa; También te recomendamos cubrir el panecillo con azúcar poco antes de servirlo, para que no se absorba mientras reposa en el frigorífico.

Descubre cómo preparar el rollito paraíso siguiendo el procedimiento y los consejos paso a paso. Si te gustó esta receta, prueba también el rollito de terciopelo rojo, el rollito de café y el rollito de galletas.

Ven y prepara el rollito paraíso.

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Ven a preparar el rollito paraíso
Paso 1
Separar las yemas de las claras y batir estas últimas con el azúcar, con la ayuda de una batidora eléctrica 1.

Paso 2
Batirlas con la batidora a velocidad máxima, hasta obtener una masa hinchada, espumosa y perfectamente blanca 2.

Paso 3
En este punto, bate también las yemas de huevo 3.

Paso 4
Cuando estén livianas y ligeramente espumosas, agrega la harina tamizada 4.

Paso 5
Vierta el aceite de semilla 5, el extracto de vainilla y la leche.

Paso 6
Finalmente, agrega el polvo de hornear tamizado y mezcla todo con una espátula 6.

Paso 7
Incorporar suavemente las claras, mezclando de abajo hacia arriba para no desinflarlas 7.

Paso 8
Tendrás que obtener una consistencia aterciopelada y con mucho cuerpo 8.

Paso 9
Distribuir la masa en una bandeja de horno de 30 x 40 cm forrada con papel de horno 9.

Paso 10
Nivelar bien con una espátula para obtener un espesor uniforme 10 y cocinar en horno estático precalentado a 190°C durante 15 minutos.

Paso 11
Saca el rollo del horno, voltéalo sobre un paño limpio y envuélvelo con una hoja de film transparente 11, luego enróllalo bien apretado empezando por uno de los lados cortos mientras aún esté muy caliente.

Paso 12
Mientras se enfría el rollo de masa de galleta, trabajar la nata: montar la nata con unas varillas eléctricas 12.

Paso 13
Agrega la leche condensada 13 y mezcla suavemente para incorporar.

Paso 14
Desenrollar la masa de galleta fría y untar la crema de leche 14.

Paso 15
Nivelarlo bien dejando 2 centímetros de espacio en los bordes 15.

Paso 16
En este punto, enrollar nuevamente la masa de galleta, comenzando por el mismo lado donde se enrolló anteriormente 16.

Paso 17
Sella el rollito paraíso con una hoja de film transparente 17 y colócalo en el frigorífico durante 2 horas.

Paso 18
Una vez pasado el tiempo necesario, colócalo en una bandeja y espolvoréalo con abundante azúcar glas 18.

Paso 19
Lleva el rollo paraíso 19 a la mesa y disfruta.