Ingredientes
500 g de manzanas
2 cucharadas de jugo de limón
150 g de mantequilla, blanda
200 g de azúcar
2 paquetes de azúcar de vainilla
1 pizca(s) de sal
175 g de harina
1 cucharadita de polvo para hornear triturado
5 cucharadas de leche
125 g de crema agria o crème fraîche
2 cucharadas de mermelada de albaricoque
1 cucharada de azúcar en polvo
5 huevos
preparación
Pelar las manzanas y cortarles el corazón. Cortar las manzanas en gajos o aros y rociar con jugo de limón.
Mezclar la mantequilla con 150 g de azúcar, 1 paquete de azúcar de vainilla y sal hasta que quede cremoso. Agrega 3 huevos uno tras otro. Mezclar la harina y la levadura en polvo, tamizar y mezclar alternativamente con la leche. Vierta la masa en un molde desmontable engrasado.
Mezclar la nata agria, 2 huevos, 50 g de azúcar y 1 paquete de azúcar de vainilla. Vierta la mitad de la crema agria sobre la masa. Coloca los trozos de manzana encima y vierte encima el resto de la crema agria.
Hornear en horno precalentado a 150°C durante 1 hora aproximadamente. Luego déjelo enfriar.
Calentar la mermelada, extenderla sobre el bizcocho y espolvorear los bordes con azúcar glass.
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