Ingredientes:

Para el pastel:

2 1/2 tazas de harina para todo uso
1 cucharada de levadura en
polvo 1/2 cucharadita de sal
1 1/2 tazas de azúcar granulada
1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
1/2 taza de aceite vegetal
4 huevos grandes
1 cucharada de ralladura de naranja
1/2 taza jugo de naranja
1/2 taza de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el relleno de crema de naranja:

1 taza de crema espesa
1/4 taza de azúcar en polvo
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de extracto de naranja
Para el glaseado de crema de naranja:

8 onzas de queso crema, ablandado
1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
4 tazas de azúcar en polvo
1 cucharadita de extracto de naranja
1 cucharadita de extracto de vainilla
1-2 cucharadas de jugo de naranja (según sea necesario para darle consistencia)
Colorante alimentario de naranja (opcional)

Precalienta el horno a 175°C (350°F). Unte con mantequilla y enharine tres moldes para pasteles redondos de 8 pulgadas.
Mezcle los ingredientes secos: en un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal.
Prepare la masa para pastel: en un tazón grande, bata el azúcar, la mantequilla y el aceite a velocidad alta hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agrega la ralladura de naranja. Agrega poco a poco los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, alternando con el jugo de naranja y la leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Agregue extracto de vainilla hasta que se combinen.
Hornea el pastel: divide la masa uniformemente entre los moldes preparados. Hornee durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deje que los pasteles se enfríen en los moldes durante 10 minutos, luego transfiéralos a una rejilla.
Prepare el relleno de crema de naranja: en un tazón grande, bata la crema, el azúcar glas, el extracto de vainilla y el extracto de naranja hasta que quede fino para formar picos rígidos.
Haga el glaseado: en otro tazón, bata el queso crema y la mantequilla hasta que quede suave y cremoso. Agregue gradualmente el azúcar en polvo, una taza a la vez, batiendo a velocidad baja hasta que esté bien combinado. Agrega el extracto de naranja, el extracto de vainilla y el jugo de naranja y bate hasta que esté suave. Si lo desea, agregue colorante alimentario naranja.
Armar el bizcocho: Colocar una capa de bizcocho en un plato para servir y esparcir una cantidad generosa de crema de naranja encima. Repita con la segunda capa. Coloca la tercera capa encima y glasea la parte superior y los lados del pastel con el glaseado de crema de naranja.
Relájese y sirva: refrigere el pastel durante al menos 1 hora antes de servir para que se asiente el glaseado. Adorne con ralladura de naranja adicional si lo desea.
Tiempo de preparación: 30 minutos | Tiempo de cocción: 30 minutos | Tiempo total: 1 hora y 30 minutos