Ingredientes
1 cubo de levadura
15 g de margarina blanda o mantequilla
10 g de sal
450 g de harina de trigo, tipo 550 (fuerte para hornear)
280 ml de agua tibia
preparación
Así funciona: Primero pon la harina en un bol y mézclala con la sal.
Luego disuelve la levadura en el agua tibia con ayuda de un tenedor y agrégala a la mezcla de harina y agrega también la margarina o mantequilla.
Ahora amase todo junto con el gancho amasador durante unos 3 minutos, inicialmente a temperatura baja y luego a temperatura más alta, hasta formar una masa suave.
Ahora calienta el horno a 100°C, apágalo y deja reposar la masa, tapada con un paño de cocina, durante 25 a 30 minutos hasta que la masa haya aumentado visiblemente de tamaño.
A continuación, volver a amasar la masa sobre papel de horno, darle forma de cuerda y colocarla en un molde para pan (aprox. 26 cm) con el papel de horno.
Deja que suba nuevamente durante unos 30 minutos hasta que la masa haya vuelto a aumentar de tamaño.
Precalienta el horno a 215°C con temperatura superior e inferior, ventila el horno a 190°C, nivel de gas 4-5 y hornea durante aproximadamente 40 a 50 minutos.
Buen provecho