Ingredientes
PARA EL BISCOTE
HUEVOS
6
AZÚCAR
200 g
HARINA 00
150 g
ALMIDÓN DE MAÍZ 50
g
RASLAD DE LIMÓN RALLADA
1
PARA LA CREMA
YEMAS
5
LECHE

Cómo preparar el bizcocho de mimosa
Cómo preparar el bizcocho

Batir los huevos con el azúcar, la sal y la ralladura de limón hasta que la mezcla esté suave y esponjosa. Agrega la harina tamizada y la maicena y continúa mezclando.

Mezclar bien con unas varillas eléctricas hasta obtener una mezcla suave. Vierte la mezcla en el molde de 22 cm de diámetro forrado con papel de horno o enmantecado y enharinado y hornea en horno precalentado a 180°C durante 25 minutos.

Para preparar la crema diplomática

Mezclar las yemas con la ralladura de limón y el azúcar. Agrega un poco de leche y maicena y continúa mezclando. Calentar la leche y verter la mezcla de yemas de huevo.

340 ml
NATA LÍQUIDA FRESCA
200 ml
AZÚCAR
60 g ALMIDÓN DE MAÍZ 20 g RASLAD DE LIMÓN 10 gr PARA EL BAÑO AGUA 100 ml LIMONCELLO 100 ml AZÚCAR 70 gr