Ingredientes
16 tapas empanadas
50 gr. de Manteca
4 manzanas (doradas a ser posible)
Una pizca de sal
1 cdta. de canela
50 gr. de azúcar
Preparación

1- Para empezar pelamos bien las manzanas y las cortamos en trozos (también les quitamos las semillas y las partes duras).

2- Luego ponemos una sartén a fuego medio y añadimos la mantequilla. Cuando se derrita y esté un poco tibio añadimos los trozos de manzana.

3- Debemos mezclar continuamente hasta que estén ligeramente dorados, en ese momento añadimos el azúcar, una pizca de sal y seguimos mezclando.

4- Una vez caramelizada la manzana, añade la canela y mezcla durante 1 minuto más. Apaga el fuego y espera a que se enfríe a temperatura ambiente.

5- Precalienta el horno a 200°C.

6- Mientras se calienta y el relleno está un poco frío, montamos las empanadas.

7- Agrega 1 cucharadita y media de relleno a una tapa y cierra uniendo los extremos. Luego tenemos la posibilidad de hacer la ripulga o sellarla de otra forma (por ejemplo usando un tenedor) para que no se salga el relleno durante la cocción.

8- Coge una fuente para horno apta para horno y engrasa bien. Ponemos todas las empanadas dejando un poco de margen, ya que cuando están cocidas crecen un poco y se pueden pegar. Antes de cocinarlos puedes untarlos con yema de huevo y espolvorear un poco de azúcar (esto es opcional).

9- Enviamos la fuente al horno y esperamos a que se dore por ambos lados.

10- Una vez doradas las sacamos del horno y esperamos a que se enfríen a temperatura ambiente.
Y listo, ¡disfruta de estas ricas empanadas de manzana y canela!