Ingredientes del panecillo dulce:

• huevos – 4 piezas.;
• harina de coco –
• azúcar – 100 g;
• mermelada de fresa – 5 cucharadas. l.;
• aceite vegetal – cucharadita;
• harina – 120 g;
• jugo de limón – cucharadita;
• polvo de hornear – 8 g.

Preparando el panecillo dulce:

Batir los huevos con una batidora hasta que la yema y la clara estén completamente combinadas. Agregue gradualmente el azúcar a la mezcla de huevo mientras continúa batiendo la mezcla.

Tan pronto como la masa de huevo se vuelva blanca y esponjosa, debes verterle aceite vegetal y jugo de limón y mezclar.

Combine la harina tamizada y el polvo para hornear sobre pergamino.

Incorpora gradualmente la harina a la mezcla de huevo esponjosa, creando una masa. Tan pronto como se haya agregado toda la harina a la mezcla de huevo, debes cubrir una bandeja para hornear con pergamino y colocar la masa encima.

Hornea la masa repartida por la superficie a 200 grados durante unos 20 minutos. El bizcocho preparado debe separarse del pergamino y engrasarse la superficie con mermelada.

Enrollar la galleta hasta formar un rollo, con el relleno dentro. Envolver el rollo en pergamino, arreglarlo y meterlo en el frigorífico media hora.

También puedes utilizar nueces y chocolate como relleno para el panecillo. Solo queda engrasar el panecillo congelado con mermelada por encima y espolvorearlo con hojuelas de coco.