ingredientes

para la base

220 g de galletas secas
1 sobre de vainilla
100 g de mantequilla

Para ser llenado

500 g de mascarpone
3 yemas de huevo
200 g de azúcar
50 ml de agua
1 vial de extracto de vainilla

Preparación
Preparemos la base de nuestros cupcakes. Pica finamente las galletas secas y colócalas en un bol. Agrega la vainilla y la mantequilla derretida. Mezclamos todo muy bien.

Forramos un molde para muffins con film transparente y colocamos en su interior unas galletas desmenuzadas. Hacemos un caparazón modelándolo alrededor de la forma. Déjalo reposar en el frigorífico durante 30 minutos.

Preparar la crema de tiramisú colocando en un cazo el azúcar y el agua y dejando cocer durante 5 minutos. Batir las yemas de huevo, enjuagando el almíbar caliente. Batir hasta que la mezcla se enfríe.

Agrega poco a poco la vainilla y el mascarpone. Ponemos la nata en las cáscaras de galleta y las rellenamos por completo. Añade Nutella y unas galletas desmenuzadas por encima. Déjalo reposar en el frigorífico durante 5 horas.

100 g de Nutella