Tiempo de preparación: 30 minutos Para 5 personas. Ingredientes: 500 ml de nata para montar o nata para montar 35% MG (debe estar fría) 400 ml de leche condensada 20 g de cacao puro en polvo 1 cucharadita de esencia de vainilla Sirope de chocolate para decorar Chocolate con leche rallado para decorar Preparación: Verter la leche, la nata, el azúcar y el cacao Poner el polvo en un cazo y colocarlo a fuego lento hasta que hierva. Remueve de vez en cuando para que el cacao en polvo se disuelva y no se vean grumos. Retirar del fuego, picar el chocolate negro y añadirlo al cazo. Mezclamos hasta que se derrita y se integren todos los ingredientes. Batimos las yemas de huevo en un bol y las añadimos a la mezcla anterior. Debemos incorporarlos poco a poco y mezclar constantemente. Volvemos a poner el cazo al fuego y dejamos que la mezcla espese unos minutos, removiendo. Retirar del fuego y dejar enfriar la mezcla. Una vez fría, si hay heladera, podemos dejar allí enfriar la mezcla durante 30 minutos. Cuando no tenemos frigorífico, ponemos la mezcla en un recipiente plano, lo metemos en el congelador y revolvemos cada 30 minutos aproximadamente para romper los cristales de hielo que se forman.