Ingredientes:
Para el pastel:
2 tazas de harina para todo uso 🍚
1 cucharadita de bicarbonato de sodio 🥄
1 cucharadita de polvo para hornear 🥄
1 cucharada de jengibre molido 🌿
1 cucharadita de canela molida 🌿
1/2 cucharadita de clavo molido 🌿
1/2 cucharadita de nuez moscada molida 🌿
1/2 cucharadita de sal 🧂
1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada 🧈
1/2 taza de azúcar granulada 🍚
1/2 taza de azúcar morena, envasada 🍂
1 taza de melaza 🍯
1 huevo 🥚
1 taza de agua caliente 💧
Para el glaseado:
8 onzas de queso crema, ablandado 🧀
1/4 taza de mantequilla sin sal, ablandada 🧈
1/4 taza de melaza 🍯
4 tazas de azúcar glass 🍚
1 cucharadita de extracto de vainilla 🌼
Direcciones:
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrase y enharine un molde para hornear de 9×13 pulgadas. 🔥
En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, el jengibre, la canela, el clavo, la nuez moscada y la sal. 🍚🥄🌿🧂
En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Incorpora la melaza y el huevo hasta que estén bien combinados. 🧈🍚🍂🍯🥚
Agrega poco a poco los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, alternando con agua caliente, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezcle hasta que esté combinado. 💧
Vierta la masa en el molde para hornear preparado. Hornee durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deja que el pastel se enfríe completamente en el molde. 🍰⏲️
Para el glaseado, bata el queso crema y la mantequilla hasta que quede suave. Agregue la melaza y el extracto de vainilla y mezcle hasta que se combinen. Agrega poco a poco el azúcar glass, batiendo hasta que el glaseado esté suave y cremoso. 🧀🧈🍯🍚🌼
Una vez que el pastel esté completamente frío, esparza el glaseado uniformemente por encima. Cortar en cuadrados y servir. 🍰🔪