Ingredientes:
"
"
- 500 gramos de harina de trigo
- 1 paquete de levadura seca
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 300 ml de leche tibia
- 50 g de mantequilla blanda
- 1 Sí
- 200 gramos de pasas
- 1 cucharadita de canela
- 100 g de almendras picadas
- Mantequilla para cepillar
Direcciones:
- Preparando la masa: En un bol grande tamizar la harina y formar un hueco en el medio. Agrega la levadura seca al pocillo y mezcla con un poco de leche tibia y azúcar. Deje reposar la mezcla de levadura, leche y azúcar hasta que esté espumosa, aproximadamente 10 minutos.
- Amasar la masa: Agrega sal, mantequilla blanda, huevo y el resto de la leche tibia a la espuma de levadura. Amasar todo hasta obtener una masa suave. Amasar la masa sobre una superficie enharinada hasta que esté elástica y no pegajosa, unos 10 minutos.
- Agrega pasas, canela y almendras: Agrega las pasas, la canela y las almendras picadas a la masa. Amasar nuevamente la masa hasta que las pasas y las almendras queden distribuidas uniformemente.
- Dejar crecer: Vuelva a colocar la masa en el recipiente, cúbrala con un paño de cocina limpio y déjela crecer en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
- Dar forma y segundo aumento: Amasar brevemente la masa nuevamente sobre una superficie enharinada y darle forma de hogaza. Coloque el pan en una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Tapar nuevamente y dejar reposar por otros 30 minutos.
- Horneado: Precalienta el horno a 180 grados centígrados. Unta el pan de pasas con un poco de mantequilla y hornea durante unos 30-40 minutos, hasta que esté dorado y suene hueco al golpearlo en el fondo.
- Dejar enfriar y disfrutar: Saca el pan de pasas horneado del horno y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla. Cortarlo y servir con mantequilla o mermelada.
Este pan casero con pasas no sólo es un placer para el paladar, sino también una fuente de fragancia que llenará tu hogar. Pruébalo en el desayuno, el brunch o como snack dulce entre horas. Recién salida del horno y untada con un toque de mantequilla, queda irresistiblemente deliciosa. ¡Buen provecho!
"
"