¡Sin mantequilla! Las famosas galletas se derriten en la boca. Bueno con pocos ingredientes. Ingredientes Base de las galletas: – 2 huevos – Una pizca de sal – 8 g de azúcar de vainilla – 90 g de azúcar glas – 90 g de aceite Adiciones: – 2 cucharadas de coco rallado – 1 cucharada de mermelada de melocotón – 50 g de maíz almidón – 6 g de levadura – 350 g de harina Preparación 1. Preparación de la masa: – En un bol batir los 2 huevos con una pizca de sal. – Añade 8 g de azúcar de vainilla y 90 g de azúcar glas, mezclando bien hasta obtener una mezcla suave. – Verter 90 g de aceite y seguir mezclando. – Combina 2 cucharadas de coco rallado y 1 cucharada de mermelada de durazno, mezclando hasta que los ingredientes estén bien incorporados. 2. Incorporar los ingredientes secos: – Tamizar juntos 50 g de maicena, 6 g de levadura y 350 g de harina. – Agrega poco a poco los ingredientes secos a la mezcla líquida, mezclando hasta obtener una masa suave y tersa. 3. Dar forma a las galletas: – Precalentar el horno a 180°C. – Estirar la masa y cortarla con un cortapastas. – Colocar en una bandeja de horno forrada con papel de horno dejando un poco de espacio entre cada una. 4. Cocción: – Hornear las galletas a 180°C durante unos 25 minutos, hasta que estén doradas. 5. Decoración final: – Después de hornear, dejar enfriar las galletas en la bandeja. – Untar cada pieza con mermelada y espolvorear con un poco de coco rallado si se desea. ¡Disfrute de su comida!