INGREDIENTES
Para la masa:
130 g de mantequilla
300 g de azúcar glas
3 huevos
120 ml de leche
2 cucharadas de yogur natural
50 g de cacao en polvo
1/2 paquete de levadura en polvo
140 g de harina
1 paquete de pudín en polvo sabor avellana
Para la Crema de mascarpone:
500 g de mascarpone
200 ml de nata montada
1 paquete de nata fortalecedora
50 g de azúcar glas
Para la crema de chocolate y avellanas:
200 ml de nata montada
80 g de chocolate con avellanas
100 g de chocolate negro
Para decoración:
200 ml de
crema batida Nutella al gusto

Masa:
Mezclar la harina, la levadura en polvo, el cacao y el pudín en polvo. Reducir a la mitad la mezcla.
En otro bol batir la mantequilla con el azúcar glas hasta que esté cremoso, añadir los huevos y mezclar todo bien.
Agrega la mitad de la mezcla seca y la mitad de la leche, mezcla y luego agrega el resto de la harina y la leche. Por último, añade el yogur y vuelve a mezclar todo bien.
Colocar la masa en un molde desmontable de 28 cm untado con mantequilla y enharinado y hornear a 180°C durante unos 45 minutos.
Desmolda la base de pasta cocida terminada, déjala enfriar y córtala por la mitad a lo largo. Vuelve a poner la mitad en el molde y reserva la otra mitad.
Crema de mascarpone:
Mezclar la nata montada con el azúcar y la nata montada y batir hasta que quede firme. Agrega poco a poco el mascarpone y continúa mezclando brevemente, pero no por mucho tiempo.
Crema de nueces y chocolate:
Colocar la nata montada en un cazo adecuado, añadir los trozos de chocolate (ambos tipos) y colocar el cazo al baño María. Mezclar con unas varillas hasta que el chocolate se derrita y la mezcla comience a solidificarse. Luego retirar del fuego y dejar enfriar, revolviendo de vez en cuando.
Rociar la base de hojaldre del molde desmontable con la mitad de la leche y esparcir encima la mitad de la crema de mascarpone. Untar por encima la crema de chocolate y finalmente el resto de la crema de mascarpone. Coloque la segunda hoja encima y rocíe con la leche restante. Colocar en el frigorífico durante varias horas, preferiblemente durante la noche. Una vez que el bizcocho se haya enfriado, lo desmoldamos y esparcimos la nata montada por todo el bizcocho y lo decoramos con una cantidad suficiente de Nutella o chocolate de nueces derretido.