Ingredientes
Para la masa básica
00 harina
180 gramos
Almidón de patata
70 gramos
Huevos a temperatura ambiente
3
azúcar en polvo
150 gramos
Mantequilla suave
120 gramos
yogur griego
110 gramos
Pulverizador
16 gramos
Extracto o esencia de vainilla
1 cucharadita
Para la masa de cacao
cacao amargo
18 gramos
yogur griego
20ml
Tu también los necesitas
Mantequilla para el molde
qb
harina para el molde
qb
El pastel de colores es un postre de aparador suave y delicioso, una variación del pastel de mármol y del donut de dos tonos. Para elaborarlo se extienden tres círculos de masa de cacao en un molde y se intercalan dos círculos más de masa de vainilla, lo que da un efecto muy espectacular al cortarlo. Perfecto para el desayuno, acompañado de un caffe latte, o como merienda, solo o untado con crema de avellanas, hará las delicias de grandes y pequeños.
Rápido y fácil de preparar: basta con mezclar la mantequilla blanda con el azúcar, el extracto de vainilla, los huevos, la harina 00, el almidón y la levadura tamizada, luego agregar el yogur blanco y el cacao amargo a la mitad de la mezcla. Sólo hay que meterlo en dos mangas pasteleras, formar círculos concéntricos alternando colores en un molde para bizcocho de 22 cm de diámetro bien espolvoreado con mantequilla y harina, luego mezclarlos ligeramente con un palillo de madera.
Cocinarlo en horno estático nos permite obtener un postre suave y fragante que, una vez desmoldado, se deja reposar durante una hora y luego se disfruta en todo su esplendor incluso al final de la comida, acompañado de una taza de espresso o un vaso pequeño de licor. chocolate .
Para obtener un resultado impecable, recuerda dejar la mantequilla y los huevos fuera de la nevera al menos 2 horas antes de continuar con la receta: la primera debe quedar suave y cremosa, mientras que los segundos, a temperatura ambiente, se integran mejor con el resto de los ingredientes. ingredientes.
Si quieres, puedes personalizar el postre y hacerlo aún más delicioso con un poco de chocolate negro o frutos secos picados. También puedes aromatizarlo con la piel rallada de un limón o naranja orgánico o sustituir la vainilla por un vial de esencia de almendras; Si no está destinado a niños, puedes añadir una cucharada de ron, coñac o cualquier otro licor aromático de tu elección.
Si sobra algo se puede conservar un máximo de 3 días a temperatura ambiente, debajo de un molde para tartas o envuelto en film transparente.
Descubre cómo preparar la colorida tarta siguiendo las instrucciones y consejos paso a paso. Si te gustó esta receta, prueba también el pastel de cebra, el donut de abrazo y el pastel de ciruela bicolor.
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