Puff pastry
Brown sugar
1 egg
50 g of sugar
3 tablespoons of cornstarch
Vanilla extract or essence
500 ml of milk
Paso a paso
Precalienta el horno a 180°C.
Estira el hojaldre y córtalo en rectángulos del tamaño deseado. La otra opción es cortarlo en tiras y colocarlas alrededor de los tubos del horno (aquellos que aguantan el calor del horno).
Luego, cada cañón se unta con leche y se reboza en azúcar moreno. Acomoda en una bandeja adecuada y hornea por 10 minutos, o hasta que estén dorados. Retiramos los tubitos y reservamos.
Mientras tanto, en un cazo vamos añadiendo poco a poco el huevo, los 50 gramos de azúcar, las cucharadas de maicena, la esencia de vainilla y la leche.
Sin dejar de remover, cocina a fuego medio durante unos 6 minutos. Mientras espesa y revuelve, agrega láminas de mantequilla. Una vez alcanzada la consistencia adecuada, vierte la nata en otro recipiente.
Una vez que la crema pastelera se haya enfriado llega el momento de rellenar los cañones. Sólo hay que pasarlo a una tripa y proceder con el relleno. Para ambos sabores también se pueden rellenar con dulce de leche.
¡Sin duda los cañones son el mejor acompañamiento para los mates tradicionales! ¡No pierdas la oportunidad de hacerlos en casa!
Butter