INGREDIENTES

Para la masa:
370 g (3 tazas) de harina para todo uso
50 g (1/4 taza) de azúcar
180 ml (3/4 taza) de leche
12 g de levadura seca

12 g (1/2 cucharada) de miel
2 yemas de huevo
6 g (1 cucharadita) de sal
60 g (1/4 taza) de mantequilla

Para el relleno:
260 g (1 1/4 tazas) de queso crema
60 g (1/4 taza) de azúcar
20 g (2 3/4 cucharadas) de maicena
Ralladura de limón)

Huevo para batir

MÉTODO

Poner en un bol la harina, el azúcar, la leche, la levadura, la miel y la yema de huevo y mezclar. Agrega la sal y comienza a amasar. Agrega poco a poco la mantequilla y deja que la masa se absorba por completo. Amasar hasta obtener una masa suave y compacta.

Cubrir con film transparente y dejar reposar 90 minutos hasta que doble su volumen.
Una vez transcurrido el tiempo, cortamos la masa en 9 trozos y formamos bolitas.

Transfiérelos a la bandeja para hornear forrada con papel de horno y cúbrelos con un paño. Déjalas reposar durante 40 minutos.
Coloca en un bol el queso crema, el azúcar, la maicena y la ralladura de limón y mezcla con una espátula. Rellénelo en la manga pastelera.

Después de 40 minutos, presione un vaso de vidrio en el centro de cada bola de masa para crear una hendidura.
Rellena los bollos con el relleno preparado y coloca unos arándanos encima. Hornee en el horno a 180°C/360°F durante 25 minutos.
Coloque los panecillos de tarta de queso en el plato para servir y decore con azúcar en polvo.

Arándanos Azúcar
glas

MÉTODO

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