Ingredientes:

• 200g de harina 00
• 150 g de azúcar
• 3 huevos
• 100 ml de aceite de semillas (o 100 g de mantequilla derretida)
• 100ml de leche
• 1 sobre de levadura en polvo (16g)
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
• 3 manzanas (preferiblemente Golden o Renette)
• Jugo de 1 limón
• Azúcar glass para decorar
• Prepara el horno y la bandeja para hornear:
  • Precalienta el horno a 180°C.
  • Unte con mantequilla y enharine un molde para pasteles de 24 cm de diámetro o cúbralo con papel de horno.
• Preparando las manzanas:
  • Pela las manzanas, córtalas en rodajas finas y espolvoréalas con jugo de limón para evitar que se ennegrezcan. Dejar de lado.
• Tamizar los ingredientes secos:
  • En un bol tamizar la harina y el polvo para hornear.
• Batir los huevos con azúcar:
  • En otro bol grande, bate los huevos con el azúcar usando una batidora eléctrica o una batidora planetaria, hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa (tardará unos 5-7 minutos).
• Agrega el Aceite y la Leche:
  • Agrega el aceite vegetal (o mantequilla derretida) y la leche a la mezcla de huevo y azúcar, mezclando suavemente hasta que los ingredientes líquidos estén bien incorporados. Si lo desea, agregue también extracto de vainilla.
• Agregue los ingredientes secos:
  • Agrega poco a poco los ingredientes secos a la mezcla líquida, mezclando suavemente con una espátula o cuchara de madera, hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
• Agrega las manzanas:
  • Incorpora la mitad de las rodajas de manzana a la mezcla, revolviendo suavemente para distribuirlas uniformemente.
  • Vierta la masa en la sartén:
    • Vierta la mezcla en el molde para pasteles preparado, nivelándolo con una espátula.
    • Coloca las rodajas de manzana restantes de forma decorativa sobre la superficie de la masa.
  • Hornea el pastel:
    • Coloca el bizcocho en el horno precalentado y hornea durante unos 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, éste salga limpio.
    • Una vez cocido, retira el bizcocho del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos. Luego, transfiérelo a una rejilla para que se enfríe por completo.
  • Decorar y servir:
    • Una vez enfriado, espolvorea el bizcocho con azúcar glas antes de servir.
  • Esta tarta de manzana suave es perfecta para el desayuno, la merienda o como postre al final de una comida. ¡Disfrute de su comida!

Instrucciones: