Ingredientes:
Para la base de tartaleta:
- 250g de harina 00
- 125 g de mantequilla fría, cortada en cubos
- 100 g de azúcar glas
- 1 huevo entero
- Ralladura de limón (opcional)
- Una pizca de sal
Para el relleno:
- 250 ml de nata fresca para montar
- 2 cucharadas de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para decoración:
- Fruta fresca al gusto (fresas, arándanos, frambuesas, kiwis, melocotones, etc.)
- Gelatina para postres (opcional)
- Prepara la masa:
- En un bol grande tamizamos la harina y añadimos una pizca de sal.
- Agrega la mantequilla fría en cubos y trabaja con las yemas de los dedos hasta obtener una mezcla arenosa.
- Agrega el azúcar glas y la ralladura de limón (si la usas).
- Incorpora el huevo y amasa rápidamente la masa hasta formar una bola suave. Envuélvelo en film transparente y colócalo en el frigorífico para que repose durante al menos 30 minutos.
- Formar y cocinar las bases:
- Precalienta el horno a 180°C (aproximadamente 350°F).
- Estirar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga aproximadamente medio centímetro de espesor.
- Recorta círculos de masa y forralos en moldes para tartaletas.
- Pincha el fondo de las tartaletas con un tenedor para evitar que se hinchen durante la cocción.
- Cubre las bases con papel de horno y rellénalas con legumbres secas o pesas para hornear.
- Hornea durante unos 10-12 minutos, o hasta que las bases estén doradas.
- Deja que las bases se enfríen por completo antes de rellenarlas.
Procedimiento:
"
"