Ingredientes:
2 tazas de harina de trigo
1 taza de azúcar
1 taza de leche
1/2 taza de mantequilla derretida
2 huevos
1 cucharada de polvo para hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
10-12 galletas Oreo (o más dependiendo del tamaño del pastel)
Al techo:
1 paquete de queso crema (200g)
1/2 taza de azúcar glass
1/2 taza de crema
Galletas oreo para decorar
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde para pastel.
En un bol grande, mezcle la harina, el azúcar y el polvo para hornear.
En otro bol batir ligeramente los huevos. Agrega la leche, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla. Mezclar bien.
Agrega los ingredientes líquidos a los secos y revuelve hasta obtener una masa homogénea.
Rompe las galletas Oreo en trozos y agrégalas a la masa. Mezclar suavemente.
Vierta la masa en el molde preparado y hornee durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Mientras se hornea el bizcocho, prepara el glaseado. En un bol batir el queso crema y el azúcar glas hasta que esté cremoso. Agrega la nata y bate hasta que quede suave.
Una vez que el pastel se haya enfriado, esparce el glaseado por encima. Decora con galletas Oreo enteras o desmenuzadas.
¡Sirve y disfruta de tu delicioso pastel Oreo!