Ingredientes para la tarta:

250 g de harina
40 g de azúcar
1 cucharadita de levadura en polvo

2 trozos de yemas de huevo
90 g
Una pizca de sal

Ingredientes para la crema:

2 trozos de claras de huevo
30 g de maicena
40 g de azúcar
400 g de nata
1 cucharadita de azúcar de vainilla

Ingredientes para la capa de manzana:

500 g de mi
5 cucharadas de jugo de limón
40 g de azúcar

Método de preparación:

Combine la harina con el polvo para hornear y la sal, luego agregue la mantequilla fría al producto de harina y muela hasta que se desmorone.
Mezclar las yemas con el azúcar hasta que se disuelva, luego verter la mezcla en la masa quebrada y mezclar bien.

Método de preparación:

Cubre una bandeja para horno con papel pergamino y coloca un poco de masa en el molde, pegándola al fondo y a los lados. Refrigera la masa por 20 minutos.

Cortar las manzanas en rodajas grandes, quitarles las semillas, luego mezclarlas con el jugo de limón y el azúcar y cocinar a fuego lento durante 8-10 minutos, revolviendo constantemente.

Para crear la crema, bate las claras con el clásico azúcar y la vainilla hasta obtener una crema blanca con picos estables, luego agrega la nata y la maicena y continúa batiendo hasta que la composición se vuelva homogénea.

Coloque una capa de manzanas ligeramente enfriadas en el molde con la masa preparada, luego rellénela con la nata y cubra la nata con el resto de la masa desmenuzable.

Precalienta el horno a 170 grados centígrados y hornea la tarta durante 40-45 minutos.
A medida que el pastel se enfríe, la parte superior se aplanará, mientras que la masa conservará su textura suave y aireada en el interior.