Ingredientes :

Para la masa:

• 200 g de cobertura de chocolate amargo (7 oz, 50% cacao)
• 60 ml de aceite de canola (¼ de taza)
• 175 g de harina de trigo (1⅓ tazas + 2 cucharadas)
• 25 g de maicena (3 cucharadas + 1 cucharadita)
• 100 g de granos de avellana mixtos (3,5 oz)
• 10 g de cacao en polvo tamizado (2 cucharadas + 1 cucharadita)
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 150 g de mantequilla (5,3 oz), temperatura ambiente.
• 175 g de azúcar (¾ taza + 2 cucharadas)
• 1 cucharadita de azúcar de vainilla
• Pizca de sal
• 5 huevos (talla M)
• 500 g de gelatina de grosella roja (1⅓ tazas + 2 cucharadas)

Para la crema de chocolate:

• 140 g de nata para montar (½ taza + 1 cucharada, 30 % de grasa)
• 140 g de cobertura de chocolate amargo (5 oz, 50 % cacao)

 Instrucciones :

1. Derretir el chocolate y el aceite, luego dejar enfriar.
2. Combine la harina, la maicena, las avellanas, el cacao, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio.
3. En otro bol, bata la mantequilla, el azúcar, el azúcar de vainilla y la sal hasta que esté cremoso. Agrega los huevos uno por uno.
4. Agregue la mezcla de chocolate derretido.
5. Incorpora los ingredientes secos hasta que estén bien mezclados.
6. Hornee en horno precalentado (180°C/356°F calor superior/inferior o 160°C/320°F convección) durante 40 minutos.
7. Deje enfriar y luego esparza gelatina de grosella roja encima.

Para la crema de chocolate:

1. Caliente la crema para batir, agregue el chocolate amargo y revuelva hasta que quede suave.
2. Extender sobre el pastel.
3.  ¡Disfruta de tu decadente regalo de los años 50!