Ingredientes :

• 290 g de dátiles
• Agua fría (para remojar) 
• 180 g de almendras 
• 200 g de chocolate negro sin azúcar 
• 2 cucharadas de aceite vegetal 
• 40 g de semillas de sésamo (ligeramente tostadas) 

Instrucciones:

1. Remojar 290g de dátiles en agua fría durante 15 minutos para eliminar conservantes y activar sustancias beneficiosas.
2. Mientras tanto, tostar ligeramente 180g de almendras en una sartén. Luego muélelos hasta obtener un polvo fino con una licuadora.
3. Después de remojar, retire las semillas de los dátiles y muélalas hasta obtener una pasta con una licuadora.
4. Mezcle bien las almendras molidas y la pasta de dátiles, formando una mezcla similar a una masa.
5. Forma pequeños cilindros con la mezcla y colócalos en el refrigerador durante 30 minutos para que se endurezca.
6. Derretir al baño maría 200 g de chocolate negro sin azúcar. Agrega 2 cucharadas de aceite vegetal y mezcla hasta que quede suave.
7. Sumerge los cilindros de dátiles y almendras en el chocolate derretido para cubrirlos uniformemente.
8. Coloque los caramelos recubiertos en el refrigerador durante 5 minutos para que cuajen.
9. Decora los caramelos con líneas de chocolate y espolvorea semillas de sésamo ligeramente tostadas (40 g) por encima.
10. Regresa el postre a la nevera unos minutos más para que el chocolate se endurezca.
11. ¡Usa formas de papel para servir y disfrutar de este postre de chocolate sin azúcar y sin culpa que se derrite en la boca!