Para la masa del bizcocho:

• 250 g de mantequilla blanda
• 200 g de azúcar
• 4 propietario
• 250 g de requesón
• 300 g de harina
• 1 paquete de polvo para hornear
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de azúcar de vainilla
• ralladura de un limon

Para el relleno de semillas de amapola:

• 200 g de semillas de amapola molidas
• 100 ml de leche
• 100 g de azúcar
• 1 Sí
• 1 cucharadita de jugo de limón

Para las chispas:

• 100 g de harina
• 80 g de azúcar
• 80 g de mantequilla fría

Instrucciones paso a paso

1. Prepare la masa para pastel:

Empiece por preparar la masa del bizcocho. En un bol grande, mezcle la mantequilla blanda con el azúcar, el azúcar de vainilla y una pizca de sal hasta que quede cremoso. Agrega los huevos uno a la vez y bate bien la mezcla. Agrega el quark y la ralladura de un limón. En un recipiente aparte, mezcle la harina con el polvo para hornear y tamice gradualmente con la mezcla de quark. Revuelve la masa hasta que todos los ingredientes estén mezclados uniformemente.

2. Preparar el relleno de semillas de amapola:

Para el relleno de semillas de amapola, mezcla las semillas de amapola molidas con leche, azúcar, un huevo y jugo de limón. Revuelve bien los ingredientes hasta que se forme una mezcla uniforme.

3. Haz chispas:

Para el streusel, cortar en trozos pequeños la harina, el azúcar y la mantequilla fría. Amasar los ingredientes con las manos hasta formar migajas gruesas.

4. Precalentar el horno:

Precalienta tu horno a 180 grados centígrados y engrasa bien un molde desmontable.

5. Coloque en capas la masa, el relleno de semillas de amapola y las chispas:

Extienda aproximadamente dos tercios de la masa del pastel de manera uniforme sobre el fondo del molde desmontable. Presione la masa ligeramente para crear una base uniforme. Luego vierte el relleno de semillas de amapola sobre la masa. Utilice el tercio restante de la masa del pastel para formar pequeños trozos de masa y extiéndalos sobre el relleno de semillas de amapola. Las chispas se pueden espolvorear generosamente sobre los trozos de masa.

6. Hornear:

Hornee el pastel de cuajada de semillas de amapola en el horno precalentado durante unos 50-60 minutos o hasta que esté dorado y un palillo salga limpio al insertarlo en el centro del pastel.

7. Deja enfriar y disfruta:

Deje que la torta de cuajada de semillas de amapola se enfríe en el molde antes de sacarla del molde. Esto garantiza una mejor estabilidad dimensional. Sirve el bizcocho en rodajas y déjate seducir por la celestial combinación de quark, semillas de amapola y crujientes chispas.

Consejos para el resultado perfecto

• Semillas de amapola frescas: use semillas de amapola recién molidas para obtener un sabor más intenso. Si usa semillas de amapola enteras, muélalas antes de cocinarlas.
• Ralladura de limón: La ralladura de un limón le da a la masa y al relleno una nota refrescante. Asegúrate de utilizar sólo la cáscara amarilla para evitar el amargor.
• Tenga cuidado al mezclar: Mezcle la masa solo el tiempo necesario para lograr un resultado esponjoso. Mezclar durante demasiado tiempo puede dar como resultado un pastel rígido.
• Consulta el tiempo de horneado: cada horno es diferente. Revise el pastel hacia el final del tiempo de horneado para asegurarse de que no se oscurezca demasiado.

Conclusión

El bizcocho de quark y semillas de amapola es una auténtica sinfonía de sabor y textura que deleita todos los sentidos. La consistencia cremosa del quark, el aroma a nuez de las semillas de amapola y las chispas crujientes se combinan para crear una masa que será recordada. Ya sea como postre dulce, como tentempié acogedor o como sorpresa para ocasiones especiales, este pastel es un verdadero placer. ¡Prueba esta deliciosa receta y déjate encantar por la fusión única del quark y las semillas de amapola!