Rollo suizo con fresas

Ingredientes para la masa de bizcocho:

• 4 propietario
• 100 g de azúcar
• 100 g de harina
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de extracto de vainilla o azúcar de vainilla
• Una pizca de sal

Ingredientes para el relleno:

• 200 g de fresas lavadas, sin tallos y cortadas en rodajas
• 200ml de crema
• 2 cucharadas de azúcar
• Unas cuantas fresas enteras para decorar.
• Azúcar en polvo para espolvorear

Direcciones:

1. Precalienta el horno a 180°C. Forrar una bandeja para horno con papel de horno y engrasarla ligeramente.
2. Batir los huevos con el azúcar y una pizca de sal en un bol hasta que estén cremosos. Agrega el extracto de vainilla y continúa batiendo hasta que la mezcla se vuelva más ligera y voluminosa.
3. Tamiza la harina y el polvo para hornear e incorpora suavemente a la mezcla de huevo hasta que todo esté bien mezclado.
4. Vierta la masa uniformemente sobre la bandeja para hornear preparada y alísela.
5. Hornea el bizcocho en el horno precalentado durante unos 10-12 minutos hasta que esté dorado y se sienta firme.
6. Mientras se hornea el bizcocho, espolvoree un paño de cocina limpio con azúcar en polvo.
7. Una vez que el bizcocho esté listo, sácalo con cuidado del horno y colócalo sobre el paño de cocina preparado. Retire con cuidado el papel de hornear.
8. Con un paño de cocina, enrolle el bizcocho por el lado estrecho y déjelo enfriar.
9. Mientras se enfría el bizcocho, batir la nata y el azúcar hasta que quede firme.
10. Desenrollar con cuidado el bizcocho enfriado y untarlo con la nata montada. Distribuir las fresas cortadas uniformemente sobre la nata.
11. Vuelva a enrollar el panecillo con un paño de cocina. Coloque la costura hacia abajo y espolvoree el panecillo con azúcar en polvo.
12. Decora con unas cuantas fresas enteras.
13. Coloque el panecillo suizo en el frigorífico durante al menos 1 hora para que se endurezca.
14. ¡Corta antes de servir y disfruta!

¡Buen provecho!