Ingredientes:

Para la masa:

• 250 gramos de harina
• 125 g de mantequilla blanda
• 100 g de azúcar
• 1 Sí
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de polvo para hornear

Para el llenado:

• 200 g de semillas de amapola molidas
• 200 ml) de leche
• 100 g de azúcar
• 1 paquete de pudín de vainilla en polvo
• 500 gramos de crema agria
• 3 propietario
• 100 g de azúcar
• ralladura de un limon
• Opcional: azúcar en polvo para espolvorear

Direcciones:

1. Primero prepara la masa colocando en un bol grande la harina, la mantequilla blanda, el azúcar, el huevo, una pizca de sal y la levadura en polvo. Amasar todo hasta obtener una masa suave con las manos o con una batidora. Forma una bola con la masa, envuélvela en film transparente y déjala reposar en el frigorífico unos 30 minutos.
2. Mientras tanto, prepara el relleno mezclando en un cazo las semillas de amapola molidas con la leche, el azúcar y el pudín de vainilla en polvo. Lleve la mezcla a ebullición, revolviendo constantemente, y cocine a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 1-2 minutos. Retíralo del fuego y déjalo enfriar.
3. Coloca la crema agria en un bol grande y mezcla con los huevos, el azúcar y la ralladura de limón hasta que se forme una mezcla suave.
4. Saca la masa del frigorífico y extiéndela sobre una superficie de trabajo enharinada. Engrase un molde desmontable y presione la masa uniformemente en el molde, levantando un borde.
5. Coloque el relleno de semillas de amapola enfriado sobre la base de masa y alíselo.
6. Vierta la crema agria sobre el relleno de semillas de amapola y distribúyala uniformemente.
7. Hornea el bizcocho en horno precalentado a 180 grados centígrados (horno ventilador) durante unos 50-60 minutos hasta que la superficie esté dorada y el relleno haya cuajado. El tiempo exacto de horneado puede variar según el horno, por lo que es recomendable revisar el bizcocho periódicamente.
8. Retirar el bizcocho del horno y dejar enfriar completamente en el molde sobre una rejilla.
9. Una vez enfriado, retira con cuidado el pastel del molde y colócalo en una fuente para servir. Espolvoree con azúcar en polvo si lo desea.
10. Corta el pastel de crema agria con semillas de amapola de la abuela en trozos iguales y sírvelo. Sabe mejor fresco, pero también se puede conservar en el frigorífico durante unos días.

Este bizcocho de crema agria con semillas de amapola de la abuela es un auténtico manjar que hará las delicias de todos los amantes de la repostería dulce. La combinación de masa jugosa, relleno aromático de semillas de amapola y crema agria cremosa proporciona una experiencia de sabor incomparable que simplemente hay que disfrutar. Ya sea como postre para ocasiones especiales o como capricho entre comidas, este pastel seguramente será un éxito en todas las mesas de café. ¡Pruébalo y déjate encantar por su irresistible sabor! ¡Buen provecho!