Ingredientes:

Para la base:
1 taza de avena
1/2 taza de harina de almendras
1/4 taza de jarabe de arce
1/4 taza de aceite de coco derretido
Para la capa de pistacho:
1 taza de mantequilla de pistacho
1/4 taza de jarabe de arce
1/4 taza de aceite de coco derretido
1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la capa de chocolate:
1 taza de chispas de chocolate amargo
2 cucharadas de aceite de coco

Direcciones:

Forre un molde para hornear de 8×8 pulgadas con papel pergamino.
En un tazón mediano, mezcle la avena, la harina de almendras, el jarabe de arce y el aceite de coco derretido hasta que se combinen. Presione la mezcla firmemente en el fondo del molde preparado.
En otro tazón, mezcle la mantequilla de pistacho, el jarabe de arce, el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla hasta que quede suave. Extiende la mezcla de pistachos uniformemente sobre la base de avena.
En un recipiente apto para microondas, combine las chispas de chocolate amargo y el aceite de coco. Cocine en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre cada uno, hasta que se derrita y quede suave. Vierta el chocolate derretido sobre la capa de pistacho y extienda uniformemente.
Enfríe las barras en el refrigerador durante al menos 2 horas antes de cortarlas y servirlas.
Tiempo de preparación: 20 minutos