Ingredientes:

Para el pastel:

• 450 g de harina para repostería
• 300 gramos de azúcar
• 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 4 huevos
• 250 mililitros de leche
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de sal
• 100 g de chocolate negro cortado en trozos
• 100 g de chocolate con leche cortado en trozos
• 100 g de avellanas picadas (u otro fruto seco al gusto)
• 100 g de chispas de chocolate (opcional, para un bizcocho aún más sabroso)

Para el glaseado (opcional):

• 200 g de chocolate amargo
• 100 ml de nata fresca
• Preparar la masa del bizcocho:
  • Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja de horno redonda de 26-28 cm de diámetro con papel de horno.
  • En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal.
  • En otro bol, bate la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso y cremoso.
  • Agrega los huevos uno a la vez, asegurándote de incorporar bien cada huevo.
  • Agrega el extracto de vainilla y mezcla.
  • Alternando, agregue la mezcla de harina y la leche a la masa, mezclando suavemente hasta que quede suave.
  • Agregue los trozos de chocolate amargo y con leche, las avellanas picadas y las chispas de chocolate (si las usa) a la mezcla y mezcle suavemente hasta que los ingredientes se distribuyan uniformemente.
• Hornea el pastel:
  • Vierte la masa en el molde preparado y nivela la superficie con una espátula.
  • Hornee en el horno precalentado durante unos 40 a 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio.
  • Una vez horneado, deje que el pastel se enfríe en el molde durante unos 10 minutos, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo.
• Prepara el glaseado (opcional):
  • Calentar la nata en un cazo hasta que empiece a hervir.
  • Vierte la nata caliente sobre el chocolate amargo picado y mezcla hasta obtener un glaseado suave y brillante.
• Decora el pastel:
  • Una vez que el bizcocho esté completamente frío, vierte el glaseado de chocolate derretido sobre el bizcocho.
  • Deje que el glaseado se solidifique un poco antes de cortar el pastel en rebanadas generosas y servir.

Instrucciones: