Ingredientes para la receta de manjar de naranja
Para la comida
5 cucharadas llenas de azúcar
1.250ml de zumo de naranja natural
5 cucharadas colmadas de maicena
para el almíbar
10 ciruelas secas sin hueso
250 ml de zumo de naranja natural
½ taza (té) de azúcar
Modo de preparo
del manjar
Engrasar bien con aceite un molde con agujero central (25cm de diámetro x 8cm de alto).
En una sartén, aún fuera del fuego, echamos el zumo de naranja natural, añadimos la maicena, el azúcar y mezclamos bien con unas varillas.
Colocar a fuego alto, revolviendo constantemente hasta que hierva. Tan pronto como hierva, el plato comenzará a espesarse, sigue revolviendo hasta que cambie de color y se vuelva amarillo brillante. A partir de este momento, continúa revolviendo a fuego alto durante 4 minutos más. Apaga el fuego.
Transfiera este plato al molde engrasado y reservado.
Deje enfriar completamente a temperatura ambiente antes de colocarlo en el refrigerador.
Cuando esté completamente frío, tapa el molde con papel de aluminio o film transparente y refrigera durante 3-4 horas.
Mientras tanto, prepara el almíbar.
Después de congelarlo, sácalo de la nevera y pasa un cuchillo pequeño sin sierra por toda la forma y por el centro, agitándolo para que se suelte.
Desmoldar en un plato y verter encima el almíbar con las ciruelas, dejando un poco aparte con el almíbar para añadir al servir.
¡Sirve y disfruta de tu irresistible delicia de naranja!
del almíbar
En una sartén con el fuego apagado, agrega el jugo de naranja y el azúcar, mezclando.
Colocar a fuego alto, revolviendo hasta que hierva.
Cuando hierva bajar el fuego a medio dejando reposar 7 minutos, sin revolver.
Aún con el fuego encendido, añade las ciruelas secas deshuesadas, apagando el fuego.
Déjalo enfriar por completo. El almíbar quedará espeso, pero cuando se enfríe se volverá más espeso.
Déjalo reservado.
Nota: El tamaño de la taza es de 250ml.