Ingredientes

Para el pastel:

• 3 huevos
• 150 g de azúcar (3/4 taza)
• 100 ml de aceite vegetal (1/3 taza y 1 cucharada)
• 150 g de yogur natural (2/3 taza)
• Una pizca de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 200 g de harina de trigo (1 y 1/4 tazas)
• 1 y 1/2 cucharadita de levadura en polvo (6 g)

Para la capa de chocolate:

• 1 cucharada de cacao en polvo (10 g)
• 1 cucharadita de café instantáneo
• Aproximadamente 2 cucharadas de agua caliente
• Gotas de chocolate (opcional)

Modo de Preparo

Preparando la masa base:

1. Precalentar el horno:
   • Precalienta tu horno a 170°C (338°F).
2. Batir los huevos y el azúcar:
   • En un bol grande batir los huevos con el azúcar hasta que estén suaves y espumosos.
3. Agregue los ingredientes líquidos:
   • Agrega el aceite vegetal, el yogur natural, una pizca de sal y el extracto de vainilla, mezclando bien después de cada adición.
4. Agregue los ingredientes secos:
   • Tamizar la harina y la levadura, añadir a la mezcla y remover hasta obtener una masa tersa y homogénea.

Preparando la capa de chocolate:

1. Dividir la masa:
   • Tome aproximadamente un tercio de la masa y transfiérala a otro bol.
2. Agrega Cacao y Café:
   • Disuelve el café instantáneo en 2 cucharadas de agua caliente y agrégalo a la masa junto con el cacao en polvo, mezclando hasta incorporar por completo.

Montaje de pastel:

1. Prepárese para dar forma:
   • Engrasa y enharina un molde para pastel de 21x11x6 cm.
2. Despeje en Massa:
   • Vierta la mitad de la masa de vainilla en el molde, seguido de la masa de chocolate y cubra con el resto de la masa de vainilla.
3. Agregue chispas de chocolate (opcional):
   • Si lo deseas, espolvorea la superficie con chispas de chocolate.

Hornear el pastel:

1. Hornea el pastel:
   • Hornea el pastel durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
2. Dejelo enfriar:
   • Deje enfriar en el molde durante unos minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.

Esta tarta mixta de vainilla y chocolate es una auténtica delicia que combina la suavidad de la vainilla con la intensidad del chocolate.

Fácil de preparar, es perfecto para acompañar una taza de café o té, haciendo cualquier momento más especial.

Prueba esta receta y compártela con amigos y familiares. ¡Buen provecho!