Ingredientes :
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- 3 huevos
- 1 taza de azúcar (180g)
- 4 cucharadas de vinagre (40ml)
- 3 cucharadas de aceite (30ml)
- 2 tazas llenas de harina de trigo sin levadura (350 g)
- 1 pitada de sal (2g)
- 1 cucharada de levadura química (10g)
- Para espolvorear: azúcar en polvo y canela molida
Modo de Preparo:
- Preparación de caramelo :
- En un tazón grande, bata los huevos hasta que estén bien mezclados.
- Agrega el azúcar y continúa batiendo hasta que la mezcla sea homogénea.
- Agrega el vinagre, el aceite y la sal, batiendo bien después de cada adición.
- Incorporación de Secos :
- Comienza agregando la harina de trigo poco a poco, batiendo constantemente para evitar grumos.
- Cuando la masa empiece a ponerse pesada, retira la batidora y continúa el proceso con las manos, hasta que la masa esté suave y maleable.
- Acabado de masa :
- Agrega la levadura química y mezcla bien, asegurándote de que se incorpore uniformemente.
- Si la masa todavía está un poco pegajosa, espolvorea un poco más de harina y vuelve a amasar.
- Formatear los donuts :
- Espolvorea una superficie limpia con harina y transfiere la masa.
- Cortar la masa en trozos de 30-35g cada uno aproximadamente.
- Toma cada pieza y haz una tira de 20 cm aproximadamente, luego une los extremos para formar el donut.
- Freír :
- Calienta el aceite a fuego alto y luego ajusta a medio.
- Fríe los donuts hasta que estén dorados uniformemente, dándoles la vuelta de vez en cuando.
- Retíralas del aceite y colócalas sobre toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.
- Empanando:
- Mezclar el azúcar y la canela molida en un bol.
- Sumerge los donuts aún calientes en la mezcla, cubriéndolos bien.
¡Y pronto! Tus donas de vinagre están listas para servir. Quedan perfectos con café recién hecho, proporcionando un delicioso snack que agrada a todos los paladares.
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