Ingredientes:
Para la masa: (1 taza = 200 ml)
1/2 taza de mantequilla derretida
1 paquete de polvo para hornear
2 piezas de huevos
1 taza de leche
2 tazas de harina
1 taza de azúcar en polvo
Para cubrir:
media taza de azúcar
media taza de coco rallado
2 paquetes de pudin de vainilla en polvo
1 litro de leche
Preparación:

1. Primero debes batir el azúcar y los huevos hasta que queden esponjosos. Luego agregue la mantequilla derretida y agregue la harina tamizada con el polvo para hornear. Ahora coloca la masa en una bandeja para horno engrasada con borde alto y luego espolvorea con una mezcla de coco y azúcar.
2. Hornear en horno precalentado a 190 grados durante unos 20 minutos, no debe dorarse demasiado;
3. A continuación, cocina el pudín de vainilla con leche y 1/2 azúcar según las instrucciones del paquete y agrega coco rallado, luego revuelve todo y deja enfriar un poco.
4. Por último, vierte el pudín sobre el bizcocho y déjalo enfriar. Luego espolvorea con hojuelas de coco.