Ingredientes

• 260 g de harina para todo uso (o harina de avena para darle un toque)
• 100 g de pasas
• 120ml de aceite
• 120ml de agua
• 50 g de nueces picadas
• 90 g de edulcorante de stevia (o 180 g de azúcar normal)
• 12 g de levadura en polvo
• 4 manzanas
• 3 huevos
• Jugo de 1 limón
• 1 cucharadita de azúcar de vainilla
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Una pizca de sal
• Un trozo de mantequilla para engrasar
• canela molida
• Azúcar glas (para espolvorear)

Preparando las manzanas

1. Limpiar y Cortar en Cubos:  Lavar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en cubos pequeños sin pelar. Colóquelos en un bol y espolvoree con jugo de limón para evitar que se doren.
2. Endulzar y condimentar:  agregue agua, azúcar de vainilla y edulcorante de stevia (o azúcar) a las manzanas. Mezclar bien para cubrirlos uniformemente. Luego, echa las pasas, las nueces picadas, una pizca de sal y una generosa pizca de canela. Deje que los sabores se mezclen durante unos 10 minutos.

Mezclar la masa

1. Licue los ingredientes húmedos:  en un recipiente aparte, combine el aceite, los huevos y la esencia de vainilla. Batir bien hasta que quede suave.
2. Incorporar los ingredientes secos:  Agrega poco a poco la harina y el polvo para hornear a la mezcla húmeda. Revuelve suavemente hasta que todo esté bien combinado y tengas una masa suave.
3. Fusionar los sabores:  Incorpora la mezcla de manzana a la masa, asegurando una distribución uniforme de las manzanas y las nueces.