Masa para tarta de manzana (20 cm de diámetro):
– 250 g de harina
– 1 cucharadita de levadura en polvo
– 90 g de mantequilla
– Una pizca de sal
– 2 yemas de huevo
– 40 g

 de capa de azúcar de manzana:
– 3 manzanas (~500 g)
– 40 g de azúcar
– 4-5 cucharadas

 Crema de soufflé de zumo de limón :
– 2 claras de huevo
– 40 g de azúcar
– 1 cucharadita de azúcar de vainilla
– 400 g de yogur natural (o crema agria)
– 30 g de almidón de maíz

 Instrucciones :

1. Para la masa, mezcla la harina, la levadura, la mantequilla, una pizca de sal, las yemas de huevo y 40g de azúcar hasta que se forme una masa suave. Presione en un molde para pastel de 20 cm.
2. Para la capa de manzana, cortar las manzanas en rodajas y mezclarlas con 40g de azúcar y zumo de limón. Colócalas sobre la masa.
3. Hornee a 170°C (338°F) durante 40-45 minutos o hasta que las manzanas estén tiernas.
4. Para la crema de soufflé, bata 2 claras con 40 g de azúcar y azúcar de vainilla hasta que se formen picos firmes.
5. Mezcle el yogur natural (o crema agria) con la maicena y agregue suavemente las claras batidas.
6. Unte la crema soufflé sobre la tarta de manzana al horno.
7. ¡Relájate y disfruta de tu postre que se derrite en la boca!