Ingredientes para la Base:
- Patatas : 4, ralladas
- Cebolletas tiernas : un puñado, picadas
- Pimiento morrón : 1, finamente picado
- Zanahoria : 1, rallada
- Huevos : 3, batidos
- Leche : 1 vaso
- Harina : 200g
- Polvo para hornear : 1 cucharadita
- Queso : rallado, tanto como quieras.
- Sal y pimienta para probar
- Aceite de Oliva : Para engrasar la sartén
Ingredientes para la Salsa:
- Perejil : Picado, al gusto
- Yogur natural : Para la base
- Mayonesa : 1 cucharada
- Sal y pimienta para probar
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Instrucciones:
- Preparar la mezcla de verduras :
- En un tazón grande, combine las papas ralladas, las cebolletas, el pimiento morrón y la zanahoria. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
- Haz la masa :
- A la mezcla de verduras agrega los huevos batidos, la leche, la harina y el polvo para hornear. Revuelva hasta que esté bien combinado. La masa debe quedar espesa pero que se pueda verter. Ajustar la consistencia con un poco más de leche o harina si es necesario.
- Hornea la base :
- Precalienta tu horno a 180°C (356°F). Engrasa una fuente para horno con aceite de oliva y vierte la masa, distribuyéndola uniformemente. Espolvorea generosamente con queso rallado, cubriendo la parte superior.
- Hornee en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y la base firme.
- Preparar la Salsa :
- Mientras se hornea en el horno, prepare la salsa mezclando perejil picado, yogur natural, mayonesa, sal y pimienta en un tazón pequeño. Ajusta el condimento según tu gusto.
- Servir caliente :
- Una vez que la papa horneada esté cocida, déjela enfriar un poco antes de cortarla. Sirva caliente con la salsa cremosa de perejil a un lado.
Esta delicia de patatas horneadas no es sólo una alternativa a la pizza; es una celebración de ingredientes simples que se combinan para crear un plato que es a la vez satisfactorio y versátil. Ya sea que esté buscando un nuevo favorito para la cena o una forma de impresionar a sus invitados, esta receta promete una experiencia deliciosa. Disfrute de los bordes crujientes, el centro suave y la salsa cremosa que lo une todo.
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