Ingredientes:
280 g de galletas (por ejemplo, galletas de mantequilla)
120 g de mantequilla
300 g de fresas
300 gramos de queso crema
200 ml de nata (33% grasa)
120 g de azúcar
10 g de agar agar
240 ml de leche
Molde para hornear: aprox. 20 x 15 cm.

Preparación:

Prepara la base de galletas: Tritura la mitad de las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida. Presione la mezcla en el molde para hornear para formar una base firme.
Preparar el relleno: Mezclar bien en un bol el queso crema, la nata, el azúcar y las fresas.
Preparar agar-agar: Mezclar agar-agar con leche y llevar a ebullición para asegurar que se disuelva por completo.
Capas: Vierte la mezcla de agar-agar sobre la mezcla de queso y crema y agrega el resto de las galletas.
Enfriar: Coloque el pastel en el refrigerador durante al menos 1 hora para que cuaje.