¡Claro! Aquí tienes una receta para hacer un delicioso pastel crumble de quark con relleno de vainilla y cereza:
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Ingredientes:
Para el relleno de cereza:
- 500g de cerezas frescas (o cerezas enlatadas sin hueso)
- 50g de azúcar
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la base de quark:
- 500g de quark (puedes sustituirlo por queso crema o yogur griego)
- 100g de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la cobertura crumble:
- 100g de harina
- 50g de azúcar
- 50g de mantequilla fría, cortada en cubitos
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para pastel.
- Prepara el relleno de cereza: En una cacerola, combina las cerezas, el azúcar, el jugo de limón y el extracto de vainilla. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cerezas estén tiernas y el líquido se haya reducido ligeramente. Retira del fuego y deja enfriar.
- Para la base de quark: En un tazón grande, bate el quark con el azúcar, los huevos y el extracto de vainilla hasta que esté suave y cremoso. Vierte la mezcla en el molde para pastel, extendiéndola uniformemente.
- Vierte el relleno de cereza sobre la base de quark, distribuyéndolo de manera uniforme.
- Para hacer la cobertura crumble: En un tazón, mezcla la harina y el azúcar. Agrega la mantequilla fría y frota con los dedos hasta que la mezcla se asemeje a migajas gruesas.
- Espolvorea la cobertura crumble sobre el relleno de cereza.
- Hornea el pastel en el horno precalentado durante unos 30-35 minutos, o hasta que la cobertura esté dorada y crujiente.
- Retira el pastel del horno y deja enfriar antes de servir. Puedes disfrutarlo tibio o frío, ¡y es especialmente delicioso acompañado de helado de vainilla o crema batida!
¡Espero que disfrutes de este pastel crumble de quark con relleno de vainilla y cereza!
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