Uno de los postres más tradicionales e irresistibles de Italia son sin duda alguna: El Turrón Italiano. Ideal para toda ocasión, pero especialmente es utilizado en las mesas dulces de fin de año.

Un turrón Italiano que bien podemos elaborar en casa, con ingredientes fáciles de conseguir y sumamente deliciosos.

A continuación se alistan los ingredientes básicos y el paso a paso de toda su elaboración:

Ingredientes para el Turrón Italiano

• 125 gr. de Avellanas
• 125 gr. de Nueces 
• 125 gr. de Almendras
• 2/3 taza de Agua
• 100 gr. de Azúcar
• 125 gr. de Miel
• 2 claras de Huevo
• Esencia de vainilla o vaina de vainilla
• Obleas de hojaldre

Preparación para Turrón Italiano

• Comenzamos a tostar las nueces en una bandeja para horno durante unos 10 minutos aproximadamente a fuego fuerte de 200º C.
• Mientras tanto, en una cacerola agregamos el azúcar y el agua mezclando muy bien, antes de llevarlo al fuego.
• En otra cacerola, vertemos la miel con la vainilla y calentamos y calentamos hasta que la miel haya alcanzado la temperatura deseada. Luego apagamos el fuego y reservamos.
• Seguidamente en un bowl batimos las claras de huevo con una batidora eléctrica, después volcamos la miel y el azúcar caliente en forma de hilo.
• Se mezcla bien con una cuchara de madera y le agregamos las nueces tostadas, continuamos mezclando todo sin dejar de remover.
• Finalmente forramos un molde de bizcochuelo con papel para hornear y obleas de diseños cortadas a medida, vertemos la mezcla sobre la primera capa de obleas bien grueso.
• Por último, dejamos reposar durante 3 horas como mínimo.
• Después que haya transcurrido el tiempo de reposo, le retiramos el papel para hornear y ya podemos cortarlo con un cuchillo en porciones delgadas.
• ¡Listo para servir y degustar este exquisito Turrón Italiano elaborado en casa!

Consejos

• Debido a que los turrones son productos muy calóricos y dulzón, se recomienda servirlo en pequeñas porciones.
• Para trocear el turrón, es importante utilizar una tabla de cocina como base y un cuchillo bien afilado, para obtener cortes limpios y bien precisos. La forma clásica y sugerida es un corte rectangular y alargada, para que la porción pueda comerse en un par de bocados.
• La bebida perfecta para acompañar lo dulce debe ser un poco astringente y tener un toque ácido para equilibrar el dulzor de este postre, una tónica o un combinado de ginebra con limón o tónica es excelente para acompañar un delicioso turrón. También va perfecto con té o café, evitando agregar el azúcar a la infusión.