INGREDIENTES NECESARIOS:
500 g de pieles del cliente

Para rebozar:
3 huevos
1 cucharadita de sal o al gusto
1 taza de aceite (200 ml)
1 taza de yogur (200 ml)
1 bolsa de levadura en polvo (10 g)
1/2 taza de harina

Para el relleno:
500 g de queso
1 huevo
1/2 cucharadita de sal o al gusto

PROCEDIMIENTO:

1. En un recipiente hondo batir los huevos con el yogur y el aceite, luego agregar la harina mezclada con la levadura y la sal al gusto. Suave para que no queden grumos.

2. Agregue huevo y sal al gusto al queso, luego mezcle.

3.Separar 4 cáscaras del montón y cortarlas en tiras finas (envolver el resto para evitar que se sequen).

4. Tome una corteza y extiéndala con la cobertura de huevo sobre la mitad de la superficie (2 cucharadas son suficientes), luego aplique aproximadamente 2 cucharadas de relleno de queso.

5. Colocar las tiras picadas sobre el queso, luego doblar la parte seca sobre el relleno (la mitad rebozada). Cepille la superficie superior con una cucharada de aderezo.

6. Doblar como un rollo levantando la hoja. Dóblelo como una hamburguesa o apílelo como un rollo en una bandeja engrasada. Repite el procedimiento con el resto de costras.

7. Con el resto del aderezo, extiende la parte superior de las tartas en una capa más gruesa. Hornéalas en horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 25 minutos o hasta que estén bien doradas.

Después de hornearlas, cúbrelas con una toalla y déjalas enfriar y suavizar un poco antes de servir.