INGREDIENTES
3 huevos, separados
125 g (½ taza) de mantequilla, ablandada
125 g (½ taza) de azúcar en polvo
15 ml (1 cucharada) de jugo de limón
3 g (1 cucharadita) de vainilla en polvo
65 g (½ taza) de harina para todo uso
7 g (1 cucharada) de maicena
3 g (½ cucharadita) de levadura en polvo
500 g (2 tazas) de queso crema

MÉTODO

1. Precalienta el horno a 170°C/340°F.
2. En un tazón grande, bata la mantequilla blanda con el azúcar en polvo y la vainilla hasta que la crema esté pálida y esponjosa. Agrega las yemas de huevo y vuelve a mezclar.
3. Combina la base de mantequilla con el queso crema y mezcla todo hasta incorporar por completo.
4. En otro bol batir la harina con el polvo para hornear y la maicena.
5. Batir por separado las claras de huevo con el jugo de limón hasta que estén firmes.
6. Mezcle los ingredientes secos con la mezcla de mantequilla y queso crema. Incorporar las claras de huevo batidas.
7. Vierta la masa en un molde para hornear de 16 cm y hornee por 40 minutos.

8. Deje que la tarta de queso se enfríe por completo antes de cortarla.

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