Ingredientes
HOJALDRE RECTANGULAR
1 rollo
QUESO TIPO EMMENTAL
150 g en una sola rebanada
JAMON COCIDO
4 rebanadas finamente cortadas
ROMERO
1 ramita
SAL
probar
PIMIENTA
probar
LECHE
probar
Los rustici de hojaldre  son aperitivos sabrosos y sabrosos , ideales para ofrecer en un aperitivo con amigos, un buffet de fiesta o un brunch dominical en familia. Una alternativa más ligera pero igualmente deliciosa a los clásicos rústicos con salchichas , se preparan en apenas unos minutos con tan solo 3 ingredientes: hojaldre ya preparado , jamón cocido y queso.

Para hacerlos, basta con cortar la masa en cuatro partes iguales, colocar en el centro de cada rectángulo una ramita de menta enrollada en jamón cocido y finalmente envolver la masa sobre el relleno, realizando pequeñas incisiones en la superficie con un cuchillo de hoja lisa. Una vez que hayas colocado los rustici en una bandeja de horno forrada con papel de horno y condimentada con sal, pimienta molida y romero seco picado , sólo tendrás que hornearlos a 180°C y dejarlos cocer durante media hora aproximadamente: El resultado serán bocadillos fragantes y fibrosos, perfectos para disfrutar al comienzo de una comida o como un rico refrigerio.

Excelentes tanto calientes como a temperatura ambiente, los rustici se pueden rellenar con tus embutidos y quesos en tiras favoritos , con salmón ahumado, robiola y pistachos picados , con atún escurrido en aceite y calabacines rallados… O se pueden envasar en formato vegetariano. Versión con relleno de ricota y espinacas o pulpa de tomate y mozzarella.

Si lo deseas, puedes utilizar otras hierbas aromáticas de tu preferencia como toque final, como orégano o albahaca deshidratada o, en lugar de leche , puedes pincelar la superficie de los cilindros de masa con una yema de huevo ligeramente batida y finalmente espolvorearlos con sésamo o amapola.

Descubre cómo preparar hojaldre rústico siguiendo el procedimiento y consejos paso a paso. Si te gustó esta receta, prueba también los pizzi y vol-au-vents de Lecce .

Cómo preparar hojaldre rústico
Paso 1
Cortar el Emmental en palitos de aproximadamente 1/2 cm de ancho.
1
.

Paso 2
Desenrolla el hojaldre con todo su papel de horno sobre la superficie de trabajo y córtalo en 4 rectángulos del mismo tamaño con un cortador de hoja lisa.
2
.

Paso 3
Envolver los palitos de queso con las lonchas de jamón cocido
3
.

Etapa 4
Coloca los rollitos de jamón y queso en el centro de cada rectángulo de hojaldre y cierra la masa sobre el relleno.
4
.

Paso 5
Transfiera los rustici con todo el papel de horno a una bandeja para horno y márquelos en la superficie con un cuchillo de hoja lisa.
5
.

Paso 6
Cepille los cilindros llenos con una gota de leche.
6
.

Paso 7
Sazone con una pizca de sal y pimienta recién molida, condimente con romero seco picado
7
y cocinar en horno ventilador a 180°C durante unos 30 minutos.

Paso 8
Una vez transcurrido el tiempo de cocción, sacamos los rollitos de hojaldre del horno y los disponemos en un plato de servir.
8
, llevar a la mesa y servir.

almacenamiento
El hojaldre rústico se puede conservar en el frigorífico, en un recipiente hermético, un máximo de 2-3 días . Alternativamente, puedes congelarlos antes de cocinarlos en el horno, o después y hornearlos si es necesario.