Ingredientes
PARA LA MASA DE GALLETA
HUEVOS
4
00 HARINA
60 gramos
AZÚCAR GLAS
60 gramos
LECHE ENTERA
50ml
ACEITE DE SEMILLA
50ml
EXTRACTO DE VAINILLA
1 cucharadita
LEVADURA EN POLVO
1 cucharadita
PARA LA CREMA DE LECHE
CREMA FRESCA
300ml
LECHE CONDENSADA
120 gramos
TAMBIÉN NECESITARÁS
AZÚCAR EN POLVO
tanto como necesites
Cómo hacer rollo suizo con crema de leche
Paso 1
Separar las yemas de las claras y montar estas últimas con el azúcar con unas varillas eléctricas.

Paso 2
Batirlas con la batidora a velocidad máxima, hasta obtener una masa hinchada, espumosa y perfectamente blanca.

Paso 3
En este punto, bata también las yemas.

Etapa 4
Cuando estén livianas y ligeramente espumosas añadimos la harina tamizada.

Paso 5
Vierta el aceite de semilla, el extracto de vainilla y la leche.

Paso 6
Por último, añade la levadura tamizada y mezcla todo con una espátula.

Paso 7
Incorporar suavemente las claras, mezclando de abajo hacia arriba para no desinflarlas.

Paso 8
Necesitará obtener una consistencia aterciopelada y con cuerpo.

Paso 9
Extienda la masa en una bandeja para hornear de 11 x 15 pulgadas forrada con papel de hornear.

Paso 10
Nivelar bien con una espátula para obtener un espesor uniforme y cocinar en horno estático precalentado a 374°F (190°C) durante 15 minutos.

Paso 11
Sacar el rollo del horno, darle la vuelta sobre un paño de cocina limpio y envolverlo con una hoja de film transparente, luego enrollarlo bien apretado empezando por uno de los lados cortos mientras aún esté caliente.

Paso 12
Mientras se enfría el rollo de masa de galleta, trabajar con la nata: batir la nata con unas varillas eléctricas.

Paso 13
Agrega la leche condensada y mezcla suavemente para incorporar.

Paso 14
Desenrollar la masa de galleta fría y esparcir la crema de leche.

Paso 15
Nivelarlo bien dejando 2 centímetros de espacio en los bordes.

Paso 16
En este punto, volver a enrollar la masa de galleta, empezando por el mismo lado por el que se enrolló anteriormente.

Paso 17
Sellar el rollito de crema de leche con una hoja de film transparente y meter en el frigorífico durante 2 horas.

Paso 18
Una vez pasado el tiempo necesario, colócala en una bandeja y espolvoréala con abundante azúcar glas.

Paso 19
¡Lleva el panecillo suizo con crema de leche a la mesa y a disfrutar!