INGREDIENTES:
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500g + 100g + un poco de harina
80 g de azúcar
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- 80 g de azúcar
2 paquetes de azúcar de vainilla
Sal
75 g de mantequilla blanda - 75 g de mantequilla blanda
1 huevo (tamaño M)
¼ litro de leche
1 cubo (42 g) de levadura fresca
500 g de nata montada
1 paquete. Salsa “vainilla” en polvo
Azúcar en polvo para espolvorear
Preparación:
1 Así funciona, primero mezcla 500 g de harina, 80 g de azúcar, 1 azúcar de vainilla y 1 pizca de sal. Agrega 75 g de mantequilla en hojuelas y el huevo. Calienta la leche hasta que esté tibia. Desmenuzar la levadura y disolverla en ella. Vierta en la mezcla de harina y amase todo hasta que quede suave con una batidora de mano. Tapar y dejar reposar en un lugar cálido durante unos 30 minutos.
- Forre 2 bandejas para hornear con papel de hornear. Procese 100 g de harina, 80 g de azúcar, 1 azúcar de vainilla, 1 pizca de sal y 75 g de mantequilla en hojuelas, primero con el gancho amasador de la batidora de mano y luego brevemente con las manos hasta formar migajas.
3 Espolvorea la masa de levadura con un poco de harina, forma un rollo y divídela en 15 trozos. Con las manos enharinadas, forme táleros redondos (aprox. 8 cm Ø) y colóquelos en las bandejas. Extienda chispas encima. Tapar y dejar reposar en un lugar cálido durante unos 15 minutos.
4 Hornear en horno precalentado (cocina eléctrica: 175 °C/horno ventilado: 150 °C/gas: nivel 2) durante aprox. dejar enfriar
5 Reducir a la mitad el Streuseltaler horizontalmente. Mezcle la crema y la salsa en polvo brevemente con una batidora de mano en la posición más baja, luego bata hasta que quede firme en la posición más alta. Vierta en una manga pastelera provista de una boquilla de estrella grande. Coloca la crema de vainilla sobre las mitades inferiores de los táleros. Ponle la tapa. ¡Sirve el Streuseltaler espolvoreado con azúcar glass!
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