Ingredientes:
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- 400 ml de leche
- 60 gramos de azúcar
- 15 g de levadura seca
- 10 gramos de sal
- 100 ml de aceite
- 2 huevos enteros
- 1 kg de harina de trigo (posiblemente hasta 1,05 kg según la absorción)
- Carne molida (cantidad al gusto)
- Queso rallado (cantidad al gusto)
- Tomate, en rodajas finas
- Queso crema
- Para el empanado: yema de huevo y pan rallado
Modo de preparo:
- Preparando la masa:
- En un tazón grande, combine la leche, el azúcar, la levadura, la sal, el aceite y los huevos.
- Agrega poco a poco la harina, mezclando hasta que comience a formarse la masa.
- Transfiera la masa a una superficie limpia y continúe amasando, agregando más harina según sea necesario, hasta que la masa esté suave y ya no se pegue a sus manos.
- Preparando el Relleno:
- Prepara la carne molida como de costumbre y reserva.
- Corta los tomates en rodajas finas y ralla el queso de tu preferencia.
- Montaje de los pasteles:
- Una vez que la masa haya reposado y haya doblado su tamaño, divídela en porciones de 100 gramos.
- Estira cada porción con un rodillo hasta obtener un círculo fino.
- En el centro de cada círculo agrega una cucharada de requesón, carne molida, una rodaja de tomate y queso rallado.
- Cerrar la masa juntando los bordes y presionando para sellar.
- Empanizado:
- Unte la parte superior de cada hojaldre con yema de huevo.
- Espolvorea pan rallado generosamente.
- Horneando:
- Precalienta el horno a 170°C.
- Hornea los pasteles durante aproximadamente 15 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
Consejos finales:
- Asegúrese de que todos los pasteles tengan el mismo tamaño para hornearlos de manera uniforme.
- El pan rallado en el empanado no solo agrega textura sino también un hermoso acabado dorado.
- Sirve los pasteles calientes para disfrutar de su máximo crujido.
Esta masa horneada es perfecta para cualquier ocasión, ya sea como snack rápido o como estrella de un buffet.
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