Ingredientes:

3 peras
30 g de nuez o almendra en polvo
1 cucharadita de levadura química
1 cucharadita de extracto de vainilla
4 huevos
150 g de harina
100 g de mantequilla
100 g de azúcar
1 pizca de sal
100 g de chocolate negro pastelero
Almendras fileteadas
Preparación:

Precalienta el horno a 175°C.
Pelar las peras y cortarlas en trozos grandes. Colócalas en un bol y espolvoréalas con jugo de limón.
En un bol batir los huevos con el azúcar y el extracto de vainilla.
Agrega la mantequilla derretida, la sal, el polvo para hornear, la nuez (o almendra) en polvo y la harina. Mezclar hasta obtener una masa suave.
Unte con mantequilla una bandeja para horno y coloque las peras.
Agrega los trozos de chocolate amargo a la mezcla y luego viértelo sobre las peras.
Hornea el bizcocho durante 45-50 minutos, hasta que al insertar un cuchillo en el centro éste salga limpio.
Deja que el bizcocho se enfríe antes de desmoldar.
Tostar las almendras laminadas en una sartén sin grasa.
Decora el bizcocho con chocolate derretido y almendras tostadas.
¡Servir y disfrutar!