Ingredientes:
100 gramos de fresas
50 gramos de azúcar
10 mililitros de jugo de limón
200 mililitros de crema
20 gramos de leche condensada
5 mililitros de extracto de vainilla 200 gramos de galletas tipo chiquilín de
mascarpone 5 gramos de azúcar glas 2 gramos de fresa en polvo Fresas para decorar

1. Lavar las fresas y quitarles la parte verde para mezclarlas con 30 gramos de azúcar y el jugo de limón en un cazo. Cuece las fresas durante un par de minutos a fuego medio. Retirar del fuego y reservar.
2. Mezclar la nata con el resto del azúcar, el extracto de vainilla y la leche condensada hasta que quede todo bien integrado. Añade el mascarpone y vuelve a batir hasta obtener una crema espesa. Agrega un par de cucharadas de la mezcla de fresas y mezcla.
3. Cubrir la base de una fuente de cristal larga con galletas. Riégalas con el jugo de cocción de las fresas, y forra las paredes laterales del molde con medias fresas. Rellena el molde con la crema de mascarpone y nivela la superficie con una espátula de silicona.
4. Mezclar el azúcar glas con la fresa en polvo y espolvorear la superficie del tiramisú con esta mezcla. Decora el tiramisú al gusto con unas fresas y unas hojas de menta.