Si te gustan los brownies de limón, ¡esta receta seguro que te conquistará! Ofrece una fusión perfecta entre la suave textura de los brownies, la intensidad del limón, el crujido de los pistachos tostados y el dulzor del chocolate blanco. Estos deliciosos brownies, apodados “Lemonies”, son una variación inspirada de la receta clásica, con un toque refrescante y delicioso. ¡Prepárate para dejarte conquistar por esta experiencia de degustación única que deleitará tu paladar!

Para un molde para hornear cuadrado de 20 × 20:

Ingredientes para la masa:

125g de mantequilla
1 pizca de sal
150g de azúcar moreno
85g de almendras en polvo
85g de harina
3 huevos medianos
La ralladura de 1 limón
El zumo de 1/2 limón (20 ml)
100g de pistachos tostados
100g de chocolate blanco

Para el glaseado:

100g de azúcar glas
El zumo de 1/2 limón (20 ml)
25g de pistachos tostados

Preparación

Tostar todos los pistachos (125g) en una sartén sin añadir grasa durante unos minutos. En el bol de un procesador de alimentos, bata la mantequilla con el azúcar y la sal. Agregue jugo de limón, ralladura y huevos. Mezclar bien. Agrega la harina y la almendra en polvo. Por último añadir los 100g de pistachos y los trozos de chocolate blanco. Incorporar rápidamente. Vierte la mezcla en la bandeja de horno forrada con papel de horno y hornea en horno precalentado a 180°C durante 20 minutos.

Preparar el glaseado mezclando el jugo y el azúcar glas. Cubrir los brownies y decorar con los 25g de pistachos. Disfrútelo mientras aún está caliente o a temperatura ambiente.

¡Disfrute de su comida!