Ingredientes:

– Para la galleta:
3 huevos
160 g de azúcar de caña
190 g de mantequilla
130 g de chocolate
60 g de harina
20 g de cacao en polvo

Direcciones:

1. Batir los huevos con el azúcar, luego añadir el chocolate derretido y la mantequilla.
2. Incorpora ahora los polvos tamizados: el cacao y la harina.
3. Vierte la mezcla en un molde y hornea en horno precalentado a 170° durante 30 minutos.
4. Derretir el chocolate y la nata juntos, luego agregar el licor y la gelatina hidratada.
5. Combinar con la nata montada.
6. Vierta la mousse sobre el brownie.
7. Colocar en el frigorífico hasta que solidifique.
8. Decorar con cacao en polvo y cortar en cuadritos

– Para la espuma:
45 g de agua
8 g de gelatina
160-180 g de chocolate con leche
50 g de latte macchiato
50 g de nata
50 g de licor de leche
250 g de nata