APÉNDICES

• para una hoja (pero necesitarás dos)
• 4 claras de huevo,
• 1 cucharada de agua fría,
• 5 cucharadas de azúcar,
• 6 cucharadas de semillas de amapola, la mitad de semillas de amapola molidas,
• 3 cucharadas de harina.

Tablero de espuma:

• 4 claras de huevo,
• 5 cucharadas de azúcar,
• 5 cucharadas de harina,
• 3,1/2 cucharadas de aceite.

Crema de vainilla:

• 10 yemas de huevo,
• 9 cucharadas de azúcar,
• 2 paquetes de pudín de vainilla,
• Raspé el interior de 1 vaina de vainilla.
• 700 ml de leche,
• 300 g de mantequilla 80%.

Para decorar:

• 60-70 g de chispas de chocolate blanco