Introducción: El postre de fresas con semillas de chía es una deliciosa opción para quienes desean un postre ligero y fresco, enriquecido con los beneficios saludables de las semillas de chía. Con pocos ingredientes y una preparación sencilla, podrás deleitar los paladares de familiares y amigos con este postre alternativo. Siga atentamente esta receta paso a paso para crear un postre que seguramente todos disfrutarán.
Ingredientes de la receta:
- 400ml de leche de coco (o leche normal)
- 50 g de semillas de chía
- 100 g de leche condensada
- 8 g de azúcar de vainilla
- 20 g de gelatina + 100 ml de agua
- 300 g de fresas (150+150)
- 1 paquete de 8 g de gelatina para tarta Dr. Oetker
- 2 cucharadas de azúcar
- 250ml de agua
Equipo de cocina necesario:
- Tazón grande
- Licuadora
- molde de 18cm de diámetro
- Tazón pequeño
- Maceta
- Espátula
- Refrigerador
Tiempo de preparación y enfriamiento:
- Tiempo de preparación: unos 20 minutos
- Tiempo de enfriamiento: Al menos 1 hora
Preparación paso a paso:
- Preparación de Semillas de Chía:
- En un bol grande, mezcla la leche de coco (o leche normal) con las semillas de chía. Dejar en remojo durante 30 minutos para que las semillas de chía se hinchen.
- Preparación de la gelatina:
- Mientras tanto, prepara la gelatina. En un bol pequeño mezclar la gelatina en polvo con 100 ml de agua y dejar que se hinche.
- Cortar fresas:
- Cortar 150 g de fresas en rodajas finas para decorar y reservar.
- Preparación de la Crema de Fresas:
- En la licuadora combina los 150 g restantes de fresas picadas, la leche condensada y el azúcar de vainilla. Licúa hasta obtener una crema suave.
- Gelatina para disolver:
- Disolver la gelatina previamente preparada al baño María o en el microondas. Asegúrate de que la gelatina no esté caliente antes de continuar.
- Agregar gelatina a la crema de fresa:
- Agrega la gelatina disuelta a la crema de fresa en la licuadora y mezcla bien.
- Verter la masa en el molde:
- Verter la nata obtenida en un molde de 18 cm de diámetro y nivelar la superficie con una espátula.
- Arreglo de Fresas sobre Crema:
- Colocar las rodajas de fresa sobre la nata, haciendo que se adhieran ligeramente.
- Preparación de la gelatina para la cobertura:
- Preparar la gelatina para la cobertura poniendo a hervir 250 ml de agua con 2 cucharadas de azúcar. Una vez que el azúcar se haya disuelto y el agua esté hirviendo, agrega la gelatina en polvo y revuelve hasta que se disuelva por completo.
- Verter gelatina sobre el pastel:
- Deja que la gelatina se enfríe durante unos minutos a temperatura ambiente y luego viértela suavemente sobre el postre.
- Enfriamiento del Pastel:
- Pasa el postre al refrigerador y déjalo enfriar por al menos una hora o hasta que la gelatina esté completamente endurecida.
- Servicio:
- Una vez listo, sirve el postre de fresa con semillas de chía frescas y disfrútalo como una alternativa ligera y sabrosa al postre tradicional.
¿Para quién es esta receta? Esta receta es ideal para quienes buscan un dulzor fresco y ligero, enriquecido con los beneficios saludables de las semillas de chía. Es apto para quienes siguen una dieta vegetariana y puede ser disfrutado por toda la familia.
Consejos y variaciones de recetas:
- Para una variación más fresca, puedes sustituir las fresas por otras frutas de temporada como frambuesas, arándanos o melocotones.
- Si prefieres un postre menos dulce, puedes reducir la cantidad de azúcar de la crema de fresas o eliminar la leche condensada por completo.
- Para una versión vegana, puedes sustituir la leche condensada por leche de coco azucarada y utilizar gelatina de origen vegetal.
Conclusión: Con esta receta podrás crear un delicioso postre de fresas con semillas de chía que saciará tu antojo de dulzura sin que te pese demasiado. Disfrútalo como un postre ligero y saludable para consentirte de una manera sabrosa. ¡Disfrute de su comida!