ingredientes
Hojaldre rectangular
1 pan
Azúcar en polvo
probar
Azúcar glas
probar
frutos rojos
probar
para las natillas
Latté
450 gramos
yemas
6
Azúcar glas
150 gramos
El almidón dice más
50 gramos
Extracto de vainilla
1 cucharadita
El milhojas es un gran clásico de la pastelería francesa , un postre tradicional y atemporal que siempre satisface a todos, grandes y pequeños. También conocido como Napoleón, consta de tres capas de fragante hojaldre , intercaladas con dos de natillas con aroma a vainilla ; espolvoreado en la superficie con abundante azúcar glas y finalmente adornado con frutos rojos, es un postre crujiente y de sabor delicado, perfecto para un delicioso final de comida , pero también para ocasiones especiales, fiestas de cumpleaños y aniversarios.
Millefeuille es un postre al que nadie podrá resistirse, gracias al contraste de texturas entre la fragante masa y la suave y aterciopelada crema. Fácil de hacer, te aconsejamos que lo rellenes, lo decores y finalmente lo sirvas en unos minutos, para que puedas disfrutarlo en toda su desmenuza y bondad. Alternativamente, puedes preparar las láminas y la nata con antelación y montarlas justo antes de llevar el postre a la mesa.
Para un resultado impecable, te recomendamos utilizar la masa ya preparada , pero, si tienes especial habilidad en la cocina, puedes prepararla en casa con nuestra receta. También puedes condimentar las natillas con ralladura de limón y enriquecerlas con chispas de chocolate, fresas o frutos rojos; Para un efecto aún más espectacular , también puedes alternar una capa de crema blanca y una de chocolate.
Cómo preparar milhojas
Paso 1
Separar las claras de las yemas 1.
Paso 2
Batir las yemas con el azúcar con una batidora eléctrica 2.
Paso 3
Deberás obtener una mezcla hinchada y espumosa 3.
Etapa 4
Luego agregue la maicena tamizada a los huevos batidos 4 y mezcle delicadamente para evitar que se desmorone la mezcla.
Paso 5
En un cazo calentar la leche con la vainilla 5.
Paso 6
En cuanto rompa a hervir añadir los huevos batidos 6.
Paso 7
La mezcla de huevo flotará en la superficie 7 durante unos momentos y poco después se formarán cráteres.
Paso 8
Ese será el momento de mezclar vigorosamente durante unos instantes: verás que en un instante la crema adquirirá su típica consistencia aterciopelada 8.